吉田 優子, 木曽 雅昭, 長嶋 等, 後藤 哲久
茶業研究報告
1996
(83),
9-16,
1996-07-31
1993~1995年の3ヶ年にわたり,'さやまかおり,やぶきた,おくみどり'の一番茶期の新芽中における全窒素,カフェイン,タンニン,ASA,エピカテキン(EC),エピガロカテキン(EGC),エピカテキンガレート(ECg),エピガロカテキンガレート(EGCg),カテキン(C)の含有量を調べた。その結果,<BR>(1)全窒素,カフェイン,タンニン,総カテキン量は各年度とも新芽の生育に伴い減少した。<…
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