小切間 美保, 岸田 友里, 岡本 梢, 長束 美紗希, 掃部 美咲, 吉本 優子, 大月 晃子, 小川 麗, 八竹 美輝
栄養学雑誌
79
(5),
276-285,
2021-10-01
<p>【目的】小学生の「調理経験」が「自尊感情」，「食事観」に影響し，これらを介して「教科に対する関心」に影響するという既報の因果関係モデルを用いて再現性を検討した。</p><p>【方法】調査項目と対象校は既報に同じとし，小学5年生を対象に2017年と2018年の2回調査を行った。481名の結果を用いて，質問項目の分類ごとに探索的因子分析，既報モデルを用いた共分散構造分析を行い再検証した。そして…
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