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Arimura, Motoharu, 有村, 元春 早稲田大学大学院文学研究科紀要 68 579-597, 2023-03-15

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峰村 貴央, 宮田 美里, 三舟 隆之, 西念 幸江 日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 (0), 120-, 2017

...炊飯には、寸胴鍋に蓋をした場合としない場合を用い、炊き上がり倍率、色、硬さ、炊き上がり状態の観察を行った。また、同じ『延喜式』に「洗盤十二口〈四口磨二御飯一料〉という記述があったため、飯を蒸留水で洗い同様に測定した。...

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宇野 壮春, 関健 太郎, 鈴木 淳, 太田 一男, 佐藤 哲也, 瀬戸 秀穂 霊長類研究　Supplement 29 (0), 102-, 2013

... 近年，仙台市ではニホンイノシシ（以下イノシシ）の被害が恒常化し，同市では防除，捕獲，生態調査の観点から対策を進めている．その生態調査の一環として実施された本調査研究はイノシシにGPS発信機（Followit社製 Tellus1D以下発信機）を装着し，得られたデータを被害対策に還元することを目的とした．イノシシは頭部から頸部にかけて寸胴型をしているので，ニホンザルやニホンジカと同様に首に発信機を装着...

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瑾 詹, 見寺 貞子, 丹田 佳子 芸術工学会誌 61 (0), 69-75, 2012

...また、丈・周囲長・幅を体型バランスで比較した結果、日本女子の体型が、台形型であるのに対し、中国女子は、バスト・ウエスト・ヒップの差が小さい寸胴体型であり、逆三角形の体型も見受けられた。日本女子の腕は短く、上腕回りが大きい形状に対して、中国女子は、腕は長く、腕付け根周りも大きいが、上腕周りが小さい形状であることも読み取れた。...

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上口 祐未, 福岡 美香, 酒井 昇 日本調理科学会大会研究発表要旨集 23 (0), 70-70, 2011

...<BR>【実験試料および方法】<BR>　実験試料にはうどん（半生麺，初期含水率32.2wet%）を用いた．IHクッキングヒーターおよびIH対応ステンレス寸胴鍋（φ240mm×H240mm）を用い，沸騰下でうどんを茹でた．この場合，うどんは流れに乗り，鍋内を流動した．これを流速大とした．また，寸胴鍋内に設置したステンレス製円筒管内（φ65mm×H120mm）にうどんを入れると，うどんは終始流動せずに停止...

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森下 あおい, 黒川 隆夫 芸術工学会誌 54 (0), 113-120, 2010

...狭い肩幅で,体幹部の下部が広く手足の短い体形であった.さらに明治期女性を,芸妓,写真のモデル,良家の子女の3種の職業で比較すると,明確な体形差が判明した.すなわち,女性の美の理想とされた芸妓は,比較的各部位の位置が高く小顔で細身の体形であり,3種の中では現代女性に最も近い体形特徴を持っていた.一方,写真のモデルは体幹部の幅が広く大顔で,がっしりとした体形であり,良家の子女は身体の部位の位置が低く,寸胴...

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杉山 久仁子, 杉山 智美 日本調理科学会大会研究発表要旨集 22 (0), 222-222, 2010

...ブイヨン、コンソメはそれぞれ直径39cm（36L）、30cm（21L）の３層の寸胴鍋を使用し、業務用のガスまたはIHこんろを使ってフランス料理の料理人が調理した。火力調整と加熱終了はスープの状態から料理人が判断した。ただし加熱終了は、スープの仕上がり重量も参考とし、ほぼ同じ重量になるようにした。加熱中の試料温度、鍋側面温度、エネルギー消費量を記録し、スープの色、透過度、糖度、粘度変化を測定した。...

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高野 翔太, 山中 俊夫, 甲谷 寿史, 相良 和伸, 桃井 良尚 学術講演梗概集. D-2, 環境工学II, 熱, 湿気, 温熱感, 自然エネルギー, 気流・換気・排煙, 数値流体, 空気清浄, 暖冷房・空調, 熱源設備, 設備応用 (2009) 627-628, 2009-07-20

日本建築学会