村上 聖, 原田 進, 山本 修一
日本食品工学会誌
2
(2),
53-61,
2001-06-15
培養槽のスケールァップ手法として, 工業生産に使用されている480基の培養槽の基本仕様を統計的に分析し標準的仕様, および各仕様値と培養槽の容量との相関を求めたものを紹介する.次にコンピュータによる流れの数値解析手法を培養槽の性能評価へ応用したものを紹介する.<I>k-ε</I>モデル, 動的マルチブロック法, ドリフトフラックスモデルを用いた解析を行い, …
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参考文献11件