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伊藤 靖 電気設備学会誌 37 (7), 496-498, 2017
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杉山 俊一, 都丸 聡士, 高野 明, 藤本 裕之, 嶋田 将吾, 井深 誠, 渡辺 岳彦 建築雑誌.作品選集 : Selected Architectural Designs (1669) 68-69, 2015-03-20
日本建築学会
源川 暢子 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (473) 56-59, 2013-10
...今回、ワインに合うメニューを提案するのは、豚肉料理と種類豊富なワインを売りにしている「ぶーみんVinum(ヴィノム)東京スクエアガーデン」のシェフである亀田靖氏だ。 「キレのよさやほどよいアクセント、奥行きのある味わいなどを料理に付加すると、ワ…...
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高島 三幸 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (471) 64-66, 2013-08
シェアハピネス(東京・中央)が運営する豚料理とワインを主力としたレストラン「ぶーみんVinum(ヴィノム)」。2011年2月に東京・新富町で開店し、料理の品質とワインの充実した品ぞろえで一躍人気店となった。同社の白根智彦社長が、以前から通っていた豚料…