岩川 裕美, 中西 直子, 栗原 美香, 丈達 知子, 仲川 真弓, 池田 麻美, 船越 紀子, 兼田 千尋, 野口 聡子, 杉原 華織, 佐々木 雅也
静脈経腸栄養
23
(3),
3_267-3_273,
2008
管理栄養士は、栄養のプロフェッショナルとして必要栄養量を計算し、それを食品に置き換え、食事として提供するスキルを持っている。また、栄養評価の際に自ら足をはこび、患者から直接話を聞き、身体計測を行い、病棟スタッフと情報交換することもできる。このように栄養管理の中心として存在するのが管理栄養士であり、医療専門職としての管理栄養士の役割がますます大きく変化している。情報は常にベッドサイドにあり、学んだ…
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