玉城 武, 忍頂寺 晃嗣, 高江洲 朝清, 下地 博, 玉那覇 勉
日本釀造協會雜誌
76
(3),
198-201,
1981
泡盛1号酵母について, 巨大集落の形態, 被膜形成および擬菌糸形成の状態, 胞了形成率, 細胞の形態, 7種の糖の発酵性, 29種の炭素源の資化性, 硝酸塩の資化性, アルブチン分解能, 高張環境 (50%または60%glucose) における生育, シクロヘキシミド耐性, 6種のビタミンの要求性, 37℃ における生育, ゼラチンの液化性あるいはデンプン類似物質の生産性など, …
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医中誌
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