検索結果 7 件

藤田 信吾, 大澤 雅子, 稲熊 隆博 日本食品工学会誌 24 (4), 103-111, 2023-12-15

<p>廃棄率が大きい食品であるスイカの廃棄率低減を目指して，果皮白色部を利用した果汁にしたところ，授粉後日数にかかわらず，廃棄率は20から30%の範囲にあり，日本食品標準成分表で記載されている40%よりも低かった．果汁色は<i>L</i>^＊値と<i>a</i>^＊値から授粉後40日をピークに変動することが推察された．Brixも完熟期である授粉後40日を境…

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藤田 信吾, 大澤 雅子, 稲熊 隆博 日本食品科学工学会誌 70 (6), 243-248, 2023-06-15

<p>スイカ赤肉大玉品種‘祭ばやし777’の熟度における, 色, カロテノイド含量, 一重項酸素消去活性の変化を調査した. 色の変化について, 授粉後30日までL*値は低下, a*値は上昇したことから, 果肉色は急激に赤黒くなり, 授粉後40日から50日にかけてL*値は上昇したことから, やや退色したことが予測できた. カロテノイド含量について, …

DOI Web Site Web Site ほか1件 被引用文献1件 参考文献14件

森下 雄太, 藤田 信吾, 橋詰 利治, 稲熊 隆博 日本食品保蔵科学会誌 46 (6), 271-274, 2020

<p>　Fat-soluble carotenoids have been reported to have a singlet-oxygen scavenging activity. The Singlet Oxygen Absorption Capacity (SOAC) method is used to measure singlet oxygen scavenging …

DOI Web Site 参考文献3件

橋詰 利治 日本食品科学工学会誌 66 (8), 314-318, 2019-08-15

<p>Watermelon is thought to have originated in the Kalahari Desert and neighboring savanna zones in South Africa. The cultivation of watermelon was depicted in an Egyptian fresco 4000 years ago. …

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか2件 参考文献5件

岡﨑 登志夫, 橋詰 利治, 鈴木 光行, 小川 善資 ペット栄養学会誌 17 (1), 13-18, 2014

6週間の飼育期間中、高脂肪飼料（HFD）給餌ラットにスイカエキス（WM）を与えると（HFD＋WM）、飼料摂取量は、与えなかったときと比較して減少した。飼育期間中の標準飼料（ND）、HFD、HFD＋WM給餌群の飼料摂取量を総カロリー摂取量に換算し比較すると、HFD給餌群が最も高くなり、WMを与えるとそれより10～20 …

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明石 欣也, 橋詰 利治, 山下 敦士, 藤 英博, 服部 正平, 横田 明穂 日本植物生理学会年会およびシンポジウム　講演要旨集 2004 (0), 268-268, 2004

アフリカ・カラハリ砂漠に自生する野生スイカは、乾燥強光耐性に優れるC3型植物である。その分子耐性機構を理解するため、EST解析により乾燥強光ストレス下での遺伝子発現を包括的に理解することを試みた。乾燥強光ストレス前、ストレス1日目、3日目の野生スイカの葉組織より3種類のcDNAライブラリーを構築し、これまでに合計で約4,900のEST配列を得た。それらは約2,900種のクラスターに分類され、その…

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野村 毅, 白川 隆 Annual Report of The Kansai Plant Protection Society 43 (0), 1-6, 2001

種子伝染性の病害であるスイカ果実汚斑細菌病を防除するために, 汚染種子を用いて, 温湯浸漬処理及び殺菌剤を用いた薬液浸漬処理が, 種子消毒方法として本病に有効であるか否かを調査, 検討した. すなわち, 10<SUP>8</SUP>cfu/mlの菌液を注入接種した果実から得られた汚染種子を温湯浸漬処理または薬液浸漬処理し, その後, 高温多湿条件下で発芽試験を行い発病を調査した. その結果, …

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