白坂 憲章, 暮松 亜紀, 金銅 信之, 金銅 俊二, 飯田 雅弘, 長谷川 豪宏, 村上 哲男, 吉栖 肇
日本食品科学工学会誌
46
(12),
792-798,
1999
The search for components exhibiting antioxidant activity in Ume liqueur, Japanese traditional liqueur made by steeping Ume (Prunus mume) fruit and sugar in spirits, was investigated. The active …
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参考文献16件