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検索結果 33 件

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  • 唐宋元时代 “茶烟” 文化研究

    趙 方任, ウリジバヤル, 伊藤 みちる International Journal of Human Culture Studies 2021 (31), 446-460, 2021-01-01

    ...</p><p>　　另外，通过对元代茶烟诗大幅度增加原因的分析，可以看出，“茶烟” 文化不仅体现出每个时代的饮茶审美意识，更使文人饮茶情景的描写增添了立体感、跃动感，让朴实的饮茶行为融合了“动”与“静”、包容跨越了复数空间概念。通过本文，我们可以毫不犹豫地认为，“茶烟” 是中国茶文化的非常具有魅力的一个组成部分。...

    DOI Web Site 参考文献1件

  • 茶粥文化考察

    趙 方任 International Journal of Human Culture Studies 2020 (30), 151-168, 2020-01-01

    ...<p>　　“茶粥” 虽然一直都不是中国饮茶文化的主流，但却伴随着饮茶文化、出现在每一个时代。而笔者在研究中国茶文化的过程中发现，“茶粥” 的概念和样态在不同的时代、多有不同。</p><p>　　本文的主旨在于通过厘清古代 “茶粥” 的诸样态，通过分析 “茶粥” 概念的历史变化，对 “茶粥” 的实质以及 “茶粥” 对中国茶文化主流饮茶法的影响等进行考察与分析。...

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  • 唐宋时代 “添加茶” 文化研究

    趙 方任 International Journal of Human Culture Studies 2019 (29), 548-562, 2019-01-01

    ...</p><p>　　7、“ 添加茶 ”的研究会为我们系统地探求少数民族饮茶习俗的形成及其流变提供依据。</p>...

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  • 宋代饮茶文化美学意识研究

    趙 方任 International Journal of Human Culture Studies 2019 (29), 742-756, 2019-01-01

    ...</p><p>　　本论文便以这三个项目为核心，来探讨宋代饮茶文化的美学意识。并得出下面三个结论：</p><p>　　1、宋代茶人重视“饮茶准备”而轻视“点茶”动作。</p><p>这是重视品饮的氛围、意境，轻视规范化动作设计的具体表现。</p><p>　　众所周知，日本茶道的源头正是中国宋代的点茶，然而，茶道在日本走上了独自发展之路，最终形成了点茶动作（手前）的形式化、标准化、统一化、规范化。...

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  • 中国蒙古族饮茶习俗研究

    趙 方任, ウリジバヤル, 常 宏 International Journal of Human Culture Studies 2019 (29), 819-836, 2019-01-01

    ...</p><p>　　二、关于蒙古族饮茶历史的源头及其发展。</p><p>　　本文通过实地调查结果与历史文献记载的比较，否定了“蒙古饮茶习惯源于西藏”的说法，并得出下面三个结论。</p><p>　　（1）1206 年蒙古帝国建国前后，蒙古族就已经接触饮茶文化，并在渐次南侵的过程中，接受了作为北方茶俗的“多元化添加奶茶”品饮方式。...

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  • 香港の食事情視察報告

    フクナガ, ミネコ, ウメハラ, ヨリコ, Mineko, fukunaga, Yoriko, umehara 生活コミュニケーション学研究所年報 生活コミュニケーション学 (8) 69-74, 2017-12-01

    ...香港では食べることが最大の喜びであるともいわれているように、北京料理や上海料理など大陸各地の中国料理や、飲茶料理、粥、麺、中国茶の店が多い。なかでも、飲茶料理は香港の代表的な料理であり、「お茶を飲みながら点心を食べる」という独特のスタイルである。...

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  • 香港の食事情視察報告

    福永 峰子, 梅原 頼子 生活コミュニケーション学研究所年報 生活コミュニケーション学 = Life communication studies Annual Resarch Report Life communication studies (8) 69-74, 2017-12-01

    ...香港では食べることが最大の喜びであるともいわれているように、北京料理や上海料理など大陸各地の中国料理や、飲茶料理、粥、麺、中国茶の店が多い。なかでも、飲茶料理は香港の代表的な料理であり、「お茶を飲みながら点心を食べる」という独特のスタイルである。...

    機関リポジトリ

  • ベトナムの茶飲文化・茶業に関する資料初探

    西村, 昌也 周縁の文化交渉学シリーズ1 『東アジアの茶飲文化と茶業』 75-93, 2011-03-31

    ...東アジア的視点では9 -10世紀頃の越州窯系陶磁器の輸出にともなう茶飲習慣あるいは茶器セットの伝来、17世紀後半から18世紀にかけての煎茶的飲茶習慣の伝来が、ベトナム茶飲史における大きな画期になっていると思われる。また李陳朝以来、仏教（禅宗）との関係も深い。そして、フランス植民地時代には茶業の大規模な拡大があり、それが今日の茶飲慣習の普遍化を促進している。...

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  • 近現代の沖縄における茶業史と茶文化

    宮嶋, 純子 周縁の文化交渉学シリーズ1 『東アジアの茶飲文化と茶業』 119-128, 2011-03-31

    ...一方，消費という面から見れば，さんぴん茶に代表されるように，沖縄における飲茶の主役は常に中国・台湾・日本という周辺諸地域からの輸入茶であったといえる。このような茶文化の発展と展開と可能にしたのは，沖縄が周囲の情勢に応じて様々な地域から茶を輸入することのできる「周縁」であり，その周縁性が保持され続けてきたからにほかならない。...

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  • 英国における電気ケトルの発展過程 : 近代家庭機器のデザイン史

    面矢 慎介 デザイン学研究 50 (3), 25-32, 2003

    ...電気ケトルをはじめとする小型電気調理器具は、ダイニングテーブル上で簡単な食事の準備ができるという食事習慣の簡略化に沿うものであったが、なかでも電気ケトルは、非儀式的でカジュアルな飲茶習慣の成立を促進した。...

    DOI 参考文献24件

  • 大学生の飲茶 (緑茶) 習慣に関する調査研究

    伊海 公子, 中原 満子, 柴田 裕子 日本食生活学会誌 9 (2), 36-44, 1998

    The study data were obtained from responses to a questionnaire by male and female students (n=100, 100) in 1996 on their favorite beverages, frequencies of using vending machines and green tea …

    DOI

  • 茶に含まれるシュウ酸及びカルシウム量

    神谷 智恵子, 小川 美江子, 大川 博徳 食品衛生学雑誌 32 (4), 291-300_1, 1991

    Daily intake of tea was examined by means of a questionnaire survey of Sadou teachers in Aichi and Kyoto prefectures from the viewpoint of preventing urinary stones by calcium oxalate. The oxalic …

    DOI 被引用文献1件

  • 茶を飲用 (飲茶) する人々の齲蝕有病率の観察

    曹 迸, 〓 月娥, 〓 〓国, 宋 学輝, 〓 志強 口腔衛生学会雑誌 37 (2), 128-135, 1987

    ...湘陰県県民の飲茶の仕方, 食物成分の変化の調査を行い, 3つの町の町民が常に飲んでいる茶のフッ素濃度を測定し, さらに子供達が様々な環境から摂取するフッ化物の量を計算して, 以下のことを認めた。地元の人々の1人当り毎月の砂糖消費量は, 1978年の0.26kgから1986年の1.22kgに増加した。...

    DOI 医中誌

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