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音成, 陽子, 野中, 昭彦, 福沢, 健 流通科学研究 13 (1), 73-78, 2013-09-30
機関リポジトリ Web Site
日経マネー (361) 72-75, 2012-12
...取引先は、中華チェーンの 「餃子の王将」から仏高級レストランの「ジョエル・ロブション」、加工食品や即席麺メーカー、コンビニや中食など1万6000社。商品数は3000を超える。下請けのイメージが強い業態にあって、存在感の大きさから「食品業界のインテル」と呼ばれるほど。...
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大東 隆行 日経ビジネス = Nikkei business (1595) 84-87, 2011-06-13
...関西経理専門学校を中退後、薪炭・氷販売業の経営を経て69年に、義兄の故・加藤朝雄氏が創業した「餃子の王将」1号店に入店した。84年10月の取締役昇格後、専務、副社長を経て2000年4月に社長に就任。王将フードサービスの急成長を牽引した。...
日経情報ストラテジー = Nikkei information strategy 19 (11), 41-43, 2010-12
...「餃子の王将」チェーン567店舗を運営する王将フードサービスは、現場改革力ランキングで総合1位となった。...
野地 秩嘉 日経ビジネスassocié 9 (18), 108-111, 2010-11
...社長の大東隆行率いる王将フードサービスが展開する「餃子の王将」。昨年のブーム時ほどの爆発的な勢いは衰えたが、それでも売り上げ、利益ともに右肩上がりの着実な成長を続けている。現在、約570店舗あるが、その中で最も売り上げが多いのが、大阪郊外にある空港線豊中店だ。席数300の大型店舗で24時間営業、1日に2000人以上の客がやってくる。...
日経ビジネス = Nikkei business (1548) 116-118, 2010-07-05
...その答えとして多くの人が思い浮かべるのは、「餃子の王将」ではないだろうか。 店舗を訪れれば、その人気ぶりを目の当たりにする。開店前から長蛇の列ができていることは、もはや珍しい光景ではない。 一歩店内に入ってみると、その活気づいた雰囲気が食欲をそそる。...
日経ビジネス = Nikkei business (1536) 92-95, 2010-04-12
...消費者が選ぶ「総合力」と「イノベーティブ」ランキングで最も伸びたのが「餃子の王将」だ。今年のキーワードは「小さな幸せ」。合理的に幸福感を満たすバランスの良さが支持された。 「ブランド ジャパン2010」の消費者市場編とイノベーティブ部門。ランクインしたブランドのうち、双方でブランド偏差値上昇ナンバーワンに輝いたのが「餃子の王将」である。...
日経情報ストラテジー = Nikkei information strategy 19 (1), 86-91, 2010-02
...2009年に入り、ブームといえるほど繁盛し続けている中華料理の全国チェーン「餃子の王将」。運営会社の王将フードサービスは、およそ8年前には会社更生法の申請に追い込まれかけた。投資の失敗もあったが、他業種との競争に「自分らしさ」を見失いかけたことが原因だった。創業期を知る現社長が現場を発奮させ、自由と管理の絶妙のバランスを築いた。...
大東 隆行, 高柳 正盛 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (415) 86-88, 2009-08
...関西経理専門学校中退後、薪炭・小売販売業に携わった後、義兄の故・加藤朝雄氏が67年に創業した「餃子の王将」1号店に69年入店。78年営業本部長、95年副社長。2000年社長に就任し、有利子負債470億円と、倒産寸前にあった会社を再建する。06年大証1部上場。2009年8月1日現在、直営店346店、FC店186店を展開。...
芦部 洋子 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (402) 86-89, 2008-09
...関西経理専門学校中退後、薪炭・氷販売業の経営を経て、義兄の故・加藤朝雄が67年に創業した「餃子の王将」1号店に69年入店。78年営業本部長、95年副社長を経て、2000年社長に就任。06年に大証1部上場。08年8月現在、直営332店、FC181店、計513店。ほかに、中国大連市に6店。...