細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編 ; 安達修一 [ほか] 著

医歯薬出版 2008.1 第6版

所蔵館130館

細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著

医歯薬出版 2004.12 第5版

所蔵館84館

細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇[ほか]著

医歯薬出版 2002.1 第3版

所蔵館45館

影井昇編著

エスアールエル 2000.10

所蔵館4館

細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著

医歯薬出版 2000.2 第2版

所蔵館36館

辺野喜正夫,細貝祐太郎編 ; 影井昇[ほか]著

医歯薬出版 1992.9 第7版

所蔵館15館

影井昇著

日本食品衛生協会 1987.9

所蔵館20館

医歯薬出版 1975.10 第2版 新編調理師講座 3

所蔵館6館

医歯薬出版 1974.2 新編調理師講座 4

所蔵館4館