大楠, 秀樹 オオクス, ヒデキ

ID:DA18991812

別名

Okusu, Hideki

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出版年：新しい順
  • 食品学

    木村万里子編著 ; 朝見祐也[ほか]執筆

    学文社 2025.1 サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ 5

    2

    所蔵館5館

  • トコトンやさしい小麦粉の本

    大楠秀樹著

    日刊工業新聞社 2023.10 B&Tブックス . 今日からモノ知りシリーズ||キョウ カラ モノシリ シリーズ

    所蔵館58館

  • 製パンに於ける穀物 : 分子コロイド的手法

    A. エリアッソン, K. ラルソン著 ; 瀬口正晴, 大楠秀樹訳

    瀬口正晴研究会 2018.12

    所蔵館5館

  • 小麦粉の科学

    大楠秀樹著

    日刊工業新聞社 2017.9 B&Tブックス . おもしろサイエンス||オモシロ サイエンス

    所蔵館106館

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