ニッポンの食遺産

著者

• 塩田, 丸男 シオダ, マルオ

書誌事項

ニッポンの食遺産

塩田丸男著

小学館, 2004.4

タイトル読み

ニッポン ノ ショク イサン

注記

『週刊新潮』連載「いのちの「食」訪問」(2000.4-2003.3)を加筆修正したもの

内容説明・目次

内容説明

延べ取材日数４６８日！全国４７都道府県「お国自慢うまいもん」全制覇！『いのちの「食」訪問』（週刊新潮連載）待望の単行本化。

目次

• 北海道帯広市　ジャガイモの教え
• 青森県脇野沢村　鱈は縁起がいい
• 岩手県盛岡市　蜂蜜の百二十五年
• 秋田県象潟町　夏がうまい岩牡蛎
• 宮城県牡鹿町　海鞘の毀誉褒貶
• 山形県西川町　真心から生まれた山菜料理
• 福島県南郷村　トマト村讃歌
• 茨城県土浦市　蓮根は穴がうまい
• 栃木県壬生町　日本人の知恵、干瓢
• 群馬県下仁田町　蒟蒻大黒天の笑い〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66831526
• ISBN:
  • 409387493X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 519p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食物
  • BSH : 料理(日本)