TY  - BOOK
AU  - 長澤, 治子
TI  - 食品学・食品機能学・食品加工学
PB  - 医歯薬出版
PY  - 2005
T2  - 食べ物と健康
EP  - viii, 281p
UR  - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA70408789
SN  - 9784263704486
ER  -