食品学・食品機能学・食品加工学

Author(s)

• 長澤, 治子 ナガサワ, ハルコ

Bibliographic Information

食品学・食品機能学・食品加工学

長澤治子編著

（食べ物と健康）

医歯薬出版, 2005.1

Other Title

Tabemono to kenkou : shokuhingaku, shokuhinkinougaku, shokuhinkakougaku

Food and health : food science, function and processing

食品学食品機能学食品加工学 : 食べ物と健康

Title Transcription

ショクヒンガク ショクヒン キノウガク ショクヒン カコウガク

Note

その他のタイトルは標題紙裏による

Details

• NCID: BA70408789
• ISBN:
  • 9784263704486
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 281p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • BSH : 食品加工
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品工学
• Parent Bibliography ID:
  • BB09327612