食べ物栄養事典 : 完全図解版 : この症状・病気に効くこの食品,この成分
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食べ物栄養事典 : 完全図解版 : この症状・病気に効くこの食品,この成分
（主婦の友ベストbooks）
主婦の友社, [2009.4]
- タイトル別名
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完全図解版 : 食べ物栄養事典
食べ物栄養事典 : 完全図解版 : この症状病気に効くこの食品この成分
- タイトル読み
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タベモノ エイヨウ ジテン : カンゼン ズカイ バン : コノ ショウジョウ ビョウキ ニ キク コノ ショクヒン コノ セイブン
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注記
監修: 中嶋洋子, 蒲原聖可, 阿部芳子
索引: p456-463
2002年刊の「食べて治す!最新栄養成分事典」「これは効く!食べ物栄養百科」を合本し改訂したもの
出版年はブックカバーによる
内容説明・目次
内容説明
ビタミン、ミネラル、アミノ酸からファイトケミカルまで、からだによく効く栄養成分の最新知識を網羅。野菜、魚、肉、乳製品、穀類、果物など、ありとあらゆる食品の栄養効果と、それぞれのからだにいい食べ方を全紹介。メタボ、生活習慣病など、気になる病気を予防するレシピも用意。
目次
- 栄養成分編（糖質とはどんな栄養素？；脂質・脂肪酸とはどんな栄養素？；タンパク質とはどんな栄養素？；ビタミンとはどんな栄養素？；ミネラルとはどんな栄養素？；食物繊維とはどんな栄養素？；ファイトケミカルとはどんな栄養成分？；その他の栄養成分）
- 食品と食べ方編（野菜をおいしく食べる；豆・豆製品をおいしく食べる；肉をおいしく食べる；卵・牛乳・乳製品をおいしく食べる；魚介類をおいしく食べる；海藻類をおいしく食べる；果物・木の実をおいしく食べる；穀類をおいしく食べる；調味料やスパイスでおいしく食べる）
「BOOKデータベース」 より
