食の安全はこう守る : 放射能汚染からTPPまで
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食の安全はこう守る : 放射能汚染からTPPまで
新日本出版社, 2011.11
- タイトル読み
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ショク ノ アンゼン ワ コウ マモル : ホウシャノウ オセン カラ TPP マデ
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注記
参照文献: p120-122
内容説明・目次
目次
- 第１章 放射能汚染にどう対処するか（福島第一原発事故が引き起こした食の安全への脅威；安全神話の下で全く無策だった食の安全を守るしくみ；放射能規制の不徹底で国民を内部被爆にさらした日本政府；食品安全委員会ワーキンググループによりる再評価；食の安全の確保のためにどう取り組むべきか—三〇年体制の確立を）
- 第２章 増えている腸管出血性大腸菌（日本と世界でアウトブレークした腸管出血性大腸菌；腸管出血性大腸菌はどのようなものなのか；フードチェーン段階で見た腸管出血性大腸菌の汚染状況；厚労省の食品衛生法の運用の問題点—加熱すれば問題ないのか；九四万人分相当のＯ１５７汚染輸入牛肉がレトルトカレーの原料に；腸管出血性大腸菌による大規模食虫毒をどう防ぐか）
- 第３章 ＴＰＰは食の安全も脅かす（ＴＰＰとは何か；ＴＰＰが日本の食の安全をどう揺るがすのか）
- 第４章 輸入大国日本のお寒い検疫体制（六割を輸入に依存する日本の食の安全；輸入食品をめぐる様々な食品衛生法違反—これは氷山の一角；九割の輸入食品が無検査で輸入される恐るべき実態；どうしたら輸入食品の安全性が確保できるのか）
- 第５章 食品衛生法・食品安全行政を考える（食品安全行政のしくみ；これで食の安全は守れるのか—一九府県で専任の食品衛生監視員がゼロ；問われる食品安全行政の緊急課題；食品安全行政の新たな方向性）
「BOOKデータベース」 より
