モノクローナル抗体による食肉の解硬・軟化機構の解明

著者

• 鈴木, 敦士 スズキ, アツシ

書誌事項

モノクローナル抗体による食肉の解硬・軟化機構の解明

研究代表者 鈴木敦士

（科学研究費補助金(一般研究(B))研究成果報告書, 平成4年度）

[鈴木敦士], 1993.3

タイトル読み

モノクローナル コウタイ ニ ヨル ショクニク ノ カイコウ・ナンカ キコウ ノ カイメイ

注記

研究課題番号: 02453135

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07897926
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: [新潟]
• ページ数/冊数: 56p
• 大きさ: 26cm
• 親書誌ID:
  • BN0345591X