新しい食品衛生実験

著者

• 西島, 基弘 ニシジマ, モトヒロ
• 宮沢, 文雄 ミヤザワ, フミオ
• 安達, 修一 アダチ, シュウイチ

書誌事項

新しい食品衛生実験

西島基弘, 宮澤文雄編著 ; 安達修一 [ほか] 共著

三共出版, 2016.3

新版第2版

タイトル別名

食品衛生実験 : 新しい

タイトル読み

アタラシイ ショクヒン エイセイ ジッケン

注記

文献あり

内容説明・目次

目次

• １　実験の基礎
• ２　食品の微生物学的検査
• ３　食品の理化学試験
• ４　食品の新鮮度・異常簡易試験
• ５　環境衛生実験
• ６　食品衛生検査結果の信頼性の確保
• ７　分析機器の構造と分析原理

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21405147
• ISBN:
  • 9784782707531
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 138p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品衛生検査