ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑

著者

• 千葉, 喜久枝 チバ, キクエ
• 北村, 真理 キタムラ, マリ
• 屋良, 佳緒利 ヤラ, カオリ

書誌事項

ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑

千葉喜久枝訳

（イラスト授業シリーズ）

創元社, 2019.1

タイトル別名

How food works : the facts visually explained

食べ物のしくみとはたらき図鑑 : ひと目でわかる

タイトル読み

ヒトメ デ ワカル タベモノ ノ シクミ ト ハタラキ ズカン

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• ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑

  2019.1.

  Maruzen eBook Library

注記

日本語版監修: 北村真理, 屋良佳緒利

内容説明・目次

内容説明

栄養学から生理学、流通まで。授業に、学び直しに最適。見開きでまとまった簡潔な構成と、適度にデフォルメされたイラストで「食」を幅広いトピックから見渡せる、今までにないビジュアル図鑑。

目次

• 第１章　食べ物の基本
• 第２章　貯蔵と調理
• 第３章　食べ物の種類
• 第４章　飲み物
• 第５章　食事
• 第６章　食べ物と環境

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB27593800
• ISBN:
  • 9784422740331
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 24cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
  • NDC10 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BB24060562