食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全

著者

• 長澤, 治子 ナガサワ, ハルコ

書誌事項

食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全

長澤治子編著

青山社, 2019.3

第2版

タイトル別名

食品学実験実習 : 食品分析食品加工食品鑑別食の安全

タイトル読み

ショクヒンガク ジッケン・ジッシュウ : ショクヒン ブンセキ・ショクヒン カコウ・ショクヒン カンベツ・ショク ノ アンゼン

注記

参考図書: p266

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC04836853
• ISBN:
  • 9784883593613
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 相模原
• ページ数/冊数: xii, 275p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.53
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学 -- 実験