実践給食マネジメント論

著者

• 高城, 孝助 タカギ, コウスケ
• 三好, 恵子 ミヨシ, ケイコ
• 松月, 弘恵 マツズキ, ヒロエ

書誌事項

実践給食マネジメント論

高城孝助, 三好恵子, 松月弘恵編著

（Dai-ichi shuppan textbook series）

第一出版, 2021.9

第3版

タイトル別名

給食マネジメント論 : 実践

タイトル読み

ジッセン キュウショク マネジメントロン

注記

「高城」の「高」は「梯子高」の置き換え

参考文献: 章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC10985428
• ISBN:
  • 9784804114378
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 353p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • BSH : 給食
  • NDLSH : 給食
• 親書誌ID:
  • BN05364305