よくわかる食品学総論

著者

• 谷口, 亜樹子 タニグチ, アキコ

書誌事項

よくわかる食品学総論

谷口亜樹子編著

（食べ物と健康）

朝倉書店, 2024.10

タイトル読み

ヨク ワカル ショクヒンガク ソウロン

注記

「食品学総論」第3版(光生館 2024年3月刊)の改題

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD08854639
• ISBN:
  • 9784254611113
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 160p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BD08975098