最新栄養学 : 専門領域の最新情報
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最新栄養学 : 専門領域の最新情報
建帛社, 1987.4
- タイトル別名
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Present knowledge in nutrition
Nutrition reviews'
最新栄養学 : 専門領域の最新情報Nutrition reviews'
- タイトル読み
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サイシン エイヨウガク : センモン リョウイキ ノ サイシン ジョウホウ
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注記
その他の編者: Harry P. Broquist, C.O. Chichester, William J. Darby, Albert C. Kolbye Jr., Richard M. Stalvey
その他の翻訳編集: 糸川嘉則, 川村信一郎, 小池五郎
原書第5版(Washington D.C. : International Life Sciences Institute-Nutrition Foundation, c1984)の翻訳
参考文献:各章末
内容説明・目次
目次
- １ エネルギー
- ２ 主要栄養素
- ３ 脂肪性ビタミン
- ４ 水溶性ビタミン
- ５ 主要なミネラル
- ６ 微量ミネラル
- ７ 特殊な生理的状態の栄養
- ８ 疾病の予防と治療のための栄養
- ９ 栄養学の歴史
「BOOKデータベース」 より
