分子と人間

著者

• Atkins, P. W. (Peter William)
• 千原, 秀昭 チハラ, ヒデアキ
• 稲葉, 章 イナバ, アキラ

書誌事項

分子と人間

P. W. Atkins [著] ; 千原秀昭, 稲葉章訳

（Scientific American library, 1）

東京化学同人, 1990.4

タイトル別名

Molecules

タイトル読み

ブンシ ト ニンゲン

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• 分子と人間

  1990

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

参考書: p182

内容説明・目次

内容説明

わたしたちが呼吸し、触り、食べ、飲み、嗅ぐ、すべてのものが分子からできている。バーベキューの味もばらの香りも分子で決まっている。しかし、目に見える現実の背後にかくれている限り、分子はたいたいの人には抽象的で、なじみのない概念にすぎない。著者は、楽しくて読みごたえのある解説によって、分子の世界をわかりやすく身近に感じられる存在にしている。

目次

• 序章
• 単純な物質（空気；水とアンモニア；スモッグ、大気汚染、酸性雨）
• 燃料、脂肪、石けん（天然ガスと液化石油ガス（ＬＰＧ）；ガソリンと酢；油脂；バターとマーガリン；石けんと洗剤）
• 合成高分子と天然高分子（高分子とプラスチック；ゴム；ポリエステルとアクリル；ナイロン；髪の毛，羊毛、絹；糖、デンプン、セルロース）
• 味覚、嗅覚、痛み（甘味；酸味と苦味；辛い味、ぴりっとする味、冷やっとする味；肉質とバーベキュー；果物と食物；花と精油；動物のにおい）
• 視覚と色（視覚；葉とニンジンとフラミンゴの色；花と果物、ワイン；褐色化、打ち身、日焼け）
• 光と闇（鎮痛剤と鎮静剤；刺激剤；危険な化合物；性）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04694632
• ISBN:
  • 4807912143
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 194p
• 大きさ: 25cm
• 分類:
  • NDC8 : 431.1
  • NDC9 : 431.1
  • NDLC : PA47
• 件名:
  • BSH : 分子
  • NDLSH : 分子構造
• 親書誌ID:
  • BN04694960