食品の貯蔵・加工

著者

• 豊沢, 功 トヨサワ, イサオ

書誌事項

食品の貯蔵・加工

豊沢功〔ほか〕共著

（食品・栄養シリーズ）

化学同人, 1979.11

タイトル読み

ショクヒン ノ チョゾウ カコウ

注記

主な参考書:p147-148

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04948515
• ISBN:
  • 4759805354
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: ix,153p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 食品貯蔵
  • NDLSH : 食品製造
• 親書誌ID:
  • BN01461296