分別と精製

著者

• 中村, 厚三 ナカムラ, コウゾウ
• 佐々木, 洋吉 ササキ, ヨウキチ
• 山本, 修一 ヤマモト, シュウイチ
• 豊倉, 賢 トヨクラ, ケン
• 矢野, 俊正 ヤノ, トシマサ
• 桐栄, 良三 トウエイ, リョウゾウ

書誌事項

分別と精製

中村厚三 [ほか] 著

（食品工学基礎講座, 8）

光琳, 1991.12

タイトル読み

ブンベツ ト セイセイ

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• 食品工学基礎講座 (8)

  1991

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

他の著者: 佐々木洋吉, 山本修一, 豊倉賢

監修: 矢野俊正, 桐栄良三

文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07057894
• ISBN:
  • 4771291128
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 286p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 588
  • NDC8 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品工学
• 親書誌ID:
  • BN02693264