酵素 : 科学と工学

著者

• 掘越, 弘毅 ホリコシ, コウキ
• 虎谷, 哲夫 トラヤ, テツオ
• 北爪, 智哉 キタズメ, トモヤ
• 青野, 力三 アオノ, リキゾウ

書誌事項

酵素 : 科学と工学

掘越弘毅 [ほか] 著

講談社, 1992.4

タイトル読み

コウソ : カガク ト コウガク

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• 酵素 : 科学と工学

  1992

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

その他の著者: 虎谷哲夫, 北爪智哉, 青野力三

参考書: p246

内容説明・目次

目次

• 酵素の構造
• 酵素の触媒機構
• コファクターと作用機構
• 酵素の特性
• 酵素の反応速度論
• 酵素の精製と分析
• 酵素による物質生産
• 酵素と医療
• 酵素と環境
• 酵素の新しい展開と応用

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07584969
• ISBN:
  • 4061397508
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 251p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 464.5
  • NDLC : RA84
• 件名:
  • BSH : 酵素
  • NDLSH : 酵素