調理と理論

著者

• 山崎, 清子 ヤマザキ, キヨコ
• 島田, キミエ シマダ, キミエ

書誌事項

調理と理論

山崎清子,島田キミエ共著

同文書院, 1973.3

増補新訂版

タイトル読み

チョウリ ト リロン

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15570788
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 432,15p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 596
• 件名:
  • NDLSH : 料理