技術資料
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技術資料
（日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著, 第1-3巻 資料篇）
ジャパンアート社, 1997.2
5版
- 1
- 2
- 3
- タイトル読み
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ギジュツ シリョウ
大学図書館所蔵 件 / 全9件
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1596.21/A12/15A0133199,1A0331018,
2596.21/A12/25A0133200,1A0331019, 3596.21/A12/35A0133201,1A0331020 -
1A596.21||A373||1WD;9781012839,
2A596.21||A373||2WD;9781012847, 3A596.21||A373||3WD;9781012855 -
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注記
技術指導: 小倉久米雄
参考資料: 第2巻: p231. 第3巻: p239
