4倍体シシトウ果実の形態とカプサイシノイド含量

• 石川 恵子

  千葉大学園芸学部

• 久保木 均

  福島県立白河実業高等学校

• 佐藤 恭子

  国立医薬品食品衛生研究所

• 米谷 民雄

  国立医薬品食品衛生研究所

• 布村 伊

  日本園芸生産研究所

書誌事項

タイトル別名

• Morphology and the Contents of Capsaicinoids of Mature Fruits of Tepraploid Plants of <i>Capsicum annuum</i> L. cv. 'Shishitoh'
• 4バイタイ シシトウ カジツ ノ ケイタイ ト カプサイシノイド ガンリョウ

抄録

Tetraploid plants of 'Shishitoh' (Capsicum annuum L. cv. 'Shishitoh', Nihon Horticultural Production Institute, Japan) were established by colchicine treatment of seeds. The poliploidy of them were analyzed by flow cytometry. The mature fruits of tetraploid 'Shishitoh' had 60 % reduced seeds number (27 seeds), the same width (2 cm), 40 % reduced length (4.5 cm), and 10 % reduced weight of placenta and interlocular septum tissues. The contents of vanillylamine, caffeic acid, ferulic acid, capsaicin and dihydrocapsaicin of tetraploid 'Shishitoh' were 0.97±0.56, 74.20±13.17, 7.33±2.39, 1.60±0.54 and 1.70±0.57 (mean ±SEμg/g), respectively, and almost the same with those of diploid 'Shishito'.

収録刊行物

• 日本食品化学学会誌

  日本食品化学学会誌 7 (2), 74-77, 2000

  日本食品化学学会

キーワード

• シシトウ
• 4倍体
• カプサイシノイド

詳細情報

• CRID: 1390001205195224320
• NII論文ID: 110007367203
• NII書誌ID: AA11666400
• DOI: 10.18891/jjfcs.7.2_74
• ISSN: 21896445
• ISSN: 13412094
• NDL書誌ID: 5565574
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I5565574
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可