飽和蒸気による調理食品開発

• 三浦工業(株)

書誌事項

タイトル別名

• ホウワ ジョウキ ニ ヨル チョウリ ショクヒン カイハツ
• Cooking Food Development that Uses Saturated Vapour
• 特集 機能性加工技術と食品開発
• トクシュウ キノウセイ カコウ ギジュツ ト ショクヒン カイハツ

収録刊行物

• 食品と開発 = Food processing and ingredients

  食品と開発 = Food processing and ingredients 47 (6), 18-21, 2012-06

  東京 : インフォーママーケッツジャパン

詳細情報

• CRID: 1522262180189482368
• NII論文ID: 40019345600
• NII書誌ID: AN10051049
• ISSN: 09113932
• NDL書誌ID: 023819760
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I023819760
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles