ビール醸造におけるVic-ジケトンの制御法の開発に関する研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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ビール醸造におけるVic-ジケトンの制御法の開発に関する研究
- 著者名
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中谷, 和夫
- 著者別名
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ナカタニ, カズオ
- 学位授与大学
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京都大学
- 取得学位
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工学博士
- 学位授与番号
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乙第5623号
- 学位授与年月日
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1985-05-23
注記・抄録
博士論文
ビール醸造におけるVic-ジケトンの制御法の開発に関する研究
中谷, 和夫
ナカタニ, カズオ
京都大学
工学博士
乙第5623号
1985-05-23
博士論文