養殖シマアジの肉質改善に関わる研究

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著者

    • 廖, 文亮 リャオ, ウェンリャン

書誌事項

タイトル

養殖シマアジの肉質改善に関わる研究

著者名

廖, 文亮

著者別名

リャオ, ウェンリャン

学位授与大学

東京大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

甲第9115号

学位授与年月日

1991-03-29

注記・抄録

博士論文

目次

  1. 目次 / (0003.jp2)
  2. 緒言 / p1 (0004.jp2)
  3. 第1章 養殖シマアジの肉質に及ぼす藍藻スピルリナ粉末の飼料添加の影響 / p8 (0011.jp2)
  4. 第1節 飼育実験 / p8 (0011.jp2)
  5. 第2節 脂質蓄積に及ぼす影響 / p16 (0019.jp2)
  6. 第3節 筋肉の含窒素エキス成分および食味に及ぼす影響 / p29 (0032.jp2)
  7. 第2章 スピルリナのメタノール可溶性画分の添加による脂質の低減効果 / p38 (0041.jp2)
  8. 第1節 飼育実験 / p38 (0041.jp2)
  9. 第2節 脂質蓄積に及ぼす影響 / p45 (0048.jp2)
  10. 第3章 スピルリナの極性脂質画分の添加による脂質の低減効果 / p57 (0060.jp2)
  11. 第1節 飼育実験 / p57 (0060.jp2)
  12. 第2節 脂質蓄積に及ぼす影響 / p64 (0067.jp2)
  13. 第4章 γ-リノレン酸の添加による脂質の低減効果 / p72 (0075.jp2)
  14. 第1節 飼育実験 / p72 (0075.jp2)
  15. 第2節 脂質蓄積に及ぼす影響 / p78 (0081.jp2)
  16. 第5章 総括 / p87 (0090.jp2)
  17. 文献 / p90 (0093.jp2)
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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000081873
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000082081
  • DOI(NDL)
  • NDL書誌ID
    • 000000246187
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
    • NDLデジタルコレクション
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