醸造の事典 Encyclopedia of jozo

著者

• 北本, 勝ひこ キタモト, カツヒコ
• 大矢, 禎一 オオヤ, ヨシカズ
• 後藤, 奈美 ゴトウ, ナミ
• 五味, 勝也 ゴミ, カツヤ
• 高木, 博史 タカギ, ヒロシ

書誌事項

醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本勝ひこ [ほか] 編集

朝倉書店, 2021.6

• : electronic bk

機械可読データファイル（リモートファイル）

タイトル読み

ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo

注記

その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史

口絵4pあり

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC13691842
• ISBN:
  • 9784254431254
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 1 online resource (xii, 483, 11p, 図版 [4] p)
• 分類:
  • NDC9 : 588.51
  • NDC10 : 588.51
  • NDLC : PA2
  • NDLC : PA411
• 件名:
  • NDLSH : 醸造
  • BSH : 醸造 -- 便覧
  • BSH : 発酵 -- 便覧
  • NDLSH : 醸造 -- 便覧
• リンク:
  • elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000107137