聞き書香川の食事

著者

• 日本の食生活全集香川編集委員会 ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ カガワ ヘンシュウ イインカイ
• 井上, タツ イノウエ, タツ
• 三谷, 末子 ミタニ, スエコ
• 港, 美子 ミナト, ヨシコ
• 丸山, 恵子 マルヤマ, ケイコ
• 小林, 千枝子 コバヤシ, チエコ
• 松田, 喜代子 マツダ, キヨコ
• 片岡, 文雄 カタオカ, フミオ
• 高橋, 克夫 タカハシ, カツオ
• 安川, 芳子 ヤスカワ, ヨシコ
• 十川, 時子 ソガワ, トキコ

書誌事項

聞き書香川の食事

「日本の食生活全集香川」編集委員会編

（日本の食生活全集, 37）

農山漁村文化協会, 1990.8

タイトル別名

香川の食事

タイトル読み

キキガキ カガワ ノ ショクジ

電子リソースにアクセスする 全1件

• 日本の食生活全集

  37 1990

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

編集委員会代表: 井上タツ

収録内容

• 東さぬきの食 : 讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと / 三谷末子 [執筆]
• 小豆島の食 : 段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし / 港美子 [執筆]
• 阿讃山麓の食 : 山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里 / 丸山恵子 [執筆]
• さぬき平野の食 : 水不足の地で生まれた米べらしを防ぐうどんや混ぜ飯 / 小林千枝 [執筆]
• 西さぬきの食 : 米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ / 井上タツ [執筆]
• 瀬戸内沿岸の食 : じゃこと野菜をたっぷり、日に4度食べて漁に励む / 松田喜代子 [執筆]
• 碁石茶と茶がゆ / 片岡文雄 [執筆]
• いかなご醤油 / 丸山恵子 [執筆]
• 香川の歴史風土と食事 / 片岡文雄, 井上タツ, 高橋克夫, 安川芳子, 十川時子 [執筆]
• 人の一生と食べもの / 井上タツ [執筆]
• 香川の食とその背景 / 片岡文雄 [執筆]

内容説明・目次

目次

• 東さぬきの食—讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと
• 小豆島の食—段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし
• 阿讃山麓の食—山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里
• さぬき平野の食—水不足の地で生まれた米べらしを防ぐうどんや混ぜ飯
• 西さぬきの食—米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ
• 瀬戸内沿岸の食—じゃこと野菜をたっぷり、日に４度食べて漁に励む
• 香川の歴史風土と食事
• 人の一生と食べもの
• 香川の食とその背景
• 香川の食　資料

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0507389X
• ISBN:
  • 9784540900068
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 357, 9p, 図版 [16] p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 香川県 -- 風俗・習慣
• 親書誌ID:
  • BN00388882