食品化学概論

著者

• 藤野, 安彦 フジノ, ヤスヒコ

書誌事項

食品化学概論

藤野安彦著

裳華房, 1965

修正第4版

タイトル読み

ショクヒン カガク ガイロン

注記

巻頭部に「修正第4版 序」の記載あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06935128
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 292p
• 大きさ: 22cm