乳一万年の足音

著者

• 鴇田, 文三郎 トキタ, フミサブロウ

書誌事項

乳一万年の足音

鴇田文三郎著

（食の科学選書, 5）

光琳, 1992.10

タイトル読み

チチ イチマンネン ノ アシオト

注記

参考文献:p273-275

内容説明・目次

目次

• 第１話　風土に生きる異質文化
• 第２話　乳文化の源泉を探る
• 第３話　乳の生物科学
• 第４話　乳文化の玉手箱
• 第５話　アジアの乳文化を探る
• 第６話　ヨーロッパにみる草原の糧
• 第７話　日本の乳文化を散策する

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09102865
• ISBN:
  • 477129206X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 275p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.1
• 件名:
  • BSH : 乳製品
• 親書誌ID:
  • BN05210527