橋本健治, 荻野文丸編 ; 三浦孝一 [ほか] 執筆

産業図書 2023.3 増補版第2刷

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伊藤博文 [ほか] 編集委員

エヌ・ティー・エス 2020.12 新訂3版

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田門肇研究代表

[田門肇] 2006.6

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田門肇研究代表

[田門肇] 2004.3

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橋本健治, 荻野文丸編 ; 三浦孝一 [ほか] 執筆

産業図書 2001.4

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田門肇研究代表

[田門肇] 1995.2

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松野隆一 [ほか] 著

光琳 1989.8 食品工学基礎講座 6

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