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【2023年10月31日掲載】CiNii BooksのCiNii Researchへの統合について
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萱島, 知子
カヤシマ, トモコ
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食感をめぐるサイエンス : 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る
オーレ・G・モウリットセン, クラフス・ストルベク著 ; 石川伸一 [ほか] 訳
化学同人
2019.8
所蔵館193館
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