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日本調理科学会. 岐阜県著作委員会（ニホン チョウリ カガクカイ. ギフケン チョサク イインカイ）
日本調理科学会. 岐阜県家庭料理著作委員会（ニホン チョウリ カガクカイ. ギフケン カテイ リョウリ チョサク イインカイ）
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日本調理科学会岐阜県著作委員会著
岐阜新聞社 2023.3
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