料理人になるには

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Bibliographic Information

料理人になるには

大阪あべの辻調理師専門学校編著

（なるにはBooks, 14）

ぺりかん社, 1996.5

Title Transcription

リョウリニン ニ ナルニワ

Available at  / 21 libraries

Note

「調理師になるには」(1980年刊)の改題改訂

参考になる図書:p164-166

Description and Table of Contents

Description

料理とは自然に忠実であること。料理とはもてなしの心。料理とは美。そして、料理とは創造。調理師免許取得に関しても詳説。

Table of Contents

  • １章　ドキュメント　味に生きる
  • ２章　料理の世界
  • ３章　なるにはコース

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Details

  • NCID
    BN14410039
  • ISBN
    • 4831506958
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    166p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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