研究発表 食餌性因子による食肉の呈味有効成分量の制御

• 藤村 忍

• 今成 麻衣

• 渡邊 裕也

Bibliographic Information

Other Title

• ケンキュウ ハッピョウ ショクジセイ インシ ニ ヨル ショクニク ノ テイミ ユウコウ セイブンリョウ ノ セイギョ
• 研究会発表要旨 第47回日本食肉研究会大会発表要旨
• ケンキュウカイ ハッピョウ ヨウシ ダイ47カイ ニホン ショクニク ケンキュウカイ タイカイ ハッピョウ ヨウシ

Journal

• 食肉の科学

  食肉の科学 47 (1), 164-168, 2006

  東京 : 日本食肉科学会

Details

• CRID: 1523106605438017536
• NII Article ID: 10018009732
• NII Book ID: AN10532852
• ISSN: 09167366
• NDL BIB ID: 8034552
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8034552
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles