教育講座 カット野菜の安全性と微生物制御技術

• 泉 秀実

書誌事項

タイトル別名

• キョウイク コウザ カット ヤサイ ノ アンゼンセイ ト ビセイブツ セイギョ ギジュツ
• Food safety and technologies to control microbial quality on fresh-cut vegetables

収録刊行物

• 日本食品微生物学会雑誌 = Japanese journal of food microbiology / 日本食品微生物学会編集委員会 [編]

  日本食品微生物学会雑誌 = Japanese journal of food microbiology / 日本食品微生物学会編集委員会 [編] 26 (2), 60-67, 2009

  東京 : 日本食品微生物学会

詳細情報

• CRID: 1520009408841312768
• NII論文ID: 10026137406
• NII書誌ID: AN10552871
• ISSN: 13408267
• NDL書誌ID: 10401159
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10401159
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZS17(科学技術--医学--衛生学・公衆衛生)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles