清酒醸造における溶存酸素濃度の影響

• 永井 英雄

書誌事項

タイトル別名

• セイシュ ジョウゾウ ニ オケル ヨウゾン サンソ ノウド ノ エイキョウ
• Effects of dissolved oxygen on sake brewing.

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

収録刊行物

• 醗酵工学会誌

  醗酵工学会誌 70 (5), p361-369, 1992-09

  吹田 : 日本生物工学会

詳細情報

• CRID: 1520009410369688576
• NII論文ID: 110002778619
• NII書誌ID: AN00205237
• ISSN: 03856151
• NDL書誌ID: 3797363
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3797363
• Web Site: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10545906
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • NDL-Digital
  • CiNii Articles