γ-アミノ酪酸(GABA)含有はっ酵乳製品の健常成人に対する影響

• 木村 雅行

  (株)ヤクルト本社中央研究所

• 長南 治

  (株)ヤクルト本社中央研究所

• 高橋 理恵

  (株)ヤクルト本社中央研究所

• 大橋 あけみ

  (株)ヤクルト本社健康管理室

• 新井 ゆみ

  大久保医院

• 早川 和仁

  (株)ヤクルト本社中央研究所

• 笠羽 恵子

  (株)ヤクルト本社中央研究所

• 石原 知代子

  (株)ヤクルト本社中央研究所

書誌事項

タイトル別名

• Effects of Fermented Milk Containing γ-Aminobutyric Acid on Normal Adult Subjects
• ガンマ アミノラクサン GABA ガンユウハッコウニュウセイヒン ノ ケンジョウ セイジン ニ タイスル エイキョウ

抄録

We examined the effects of a new type of fermented milk containing γ-aminobutyric acid (FMG), made by a co-culture of Lactobacillus casei and Lactococcus lactis, on normal blood pressure and the abdominal symptoms of healthy adults. Administration of FMG (100mL/d) for 8 weeks or excess volumes (300mL/d) for 2 weeks failed to induce any changes in normal blood pressure and heart rate. Administration of excess volumes of FMG did not result in diarrhea. No remarkable changes in hematological and biochemical indices were observed after 8 weeks' ingestion and 2 weeks' excess intake of FMG. In conclusion, our results show that FMG is a safe fermented milk product.

収録刊行物

• 日本食品化学学会誌

  日本食品化学学会誌 9 (1), 1-6, 2002

  日本食品化学学会

キーワード

• 安全性
• γ-アミノ酪酸
• 発酵乳
• 血圧
• 腹部症状

詳細情報

• CRID: 1390282680171967232
• NII論文ID: 110007367240
• NII書誌ID: AA11666400
• DOI: 10.18891/jjfcs.9.1_1
• ISSN: 21896445
• ISSN: 13412094
• NDL書誌ID: 6212366
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6212366
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可