既存添加物オゾケライトの成分調査

• 多田 敦子

  国立医薬品食品衛生研究所

• 杉本 直樹

  国立医薬品食品衛生研究所

• 古庄 紀子

  国立医薬品食品衛生研究所

• 石附 京子

  国立医薬品食品衛生研究所

• 佐藤 恭子

  国立医薬品食品衛生研究所

• 山崎 壮

  国立医薬品食品衛生研究所

• 棚元 憲一

  国立医薬品食品衛生研究所

書誌事項

タイトル別名

• Investigation of constituents in ozokerite, a natural food additive
• キソン テンカブツ オゾケライト ノ セイブン チョウサ

抄録

Ozokerite, a natural gum base used as a food additive, is described as a purified wax substance found in veins of wax shale and is composed mainly of C₂₉-C₅₃ hydrocarbons, in the Notice (1996) relating to existing food additives in Japan. In order to evaluate the quality of commercially available ozokerite, we have analyzed the constituents. GC/MS analysis of ozokerite showed that the main components were saturated C₂₂-C₃₈ hydrocarbons, while the minor components were saturated C₃₉-C₅₈ hydrocarbons. The range of carbon numbers observed in the main saturated hydrocarbons was lower than those referred to in the Notice. The total concentration of the main saturated C₂₂-C₃₈ hydrocarbons was found, by GC/FID analysis, to be 81%.

収録刊行物

• 日本食品化学学会誌

  日本食品化学学会誌 16 (2), 92-96, 2009

  日本食品化学学会

キーワード

• 食品添加物
• オゾケライト
• セレシン
• パラフィンワックス
• マイクロクリスタリンワックス

詳細情報

• CRID: 1390001205196355456
• NII論文ID: 110007503391
• NII書誌ID: AA11666400
• DOI: 10.18891/jjfcs.16.2_92
• ISSN: 21896445
• ISSN: 13412094
• NDL書誌ID: 10418901
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10418901
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可