Dealing with Food Tabu and Food Avoidance

• Arata Mariko

  College of Gastronomy Management, Ritsumeikan University

Bibliographic Information

Other Title

• 食の禁忌や忌避への対応
• クッキングルーム 食の禁忌や忌避への対応 : 配慮不足と過剰防衛との間でバランスをとること
• クッキングルーム ショク ノ キンキ ヤ キヒ エ ノ タイオウ : ハイリョ ブソク ト カジョウ ボウエイ ト ノ アイダ デ バランス オ トル コト
• ─配慮不足と過剰防衛との間でバランスをとること─
• — Balancing between Lack of Care and Excessive Defence —

Journal

• Journal of Cookery Science of Japan

  Journal of Cookery Science of Japan 51 (2), 129-132, 2018

  The Japan Society of Cookery Science

Details

• CRID: 1390001205505786368
• NII Article ID: 130006712595
• NII Book ID: AN10471022
• DOI: 10.11402/cookeryscience.51.129
• ISSN: 21865787
• ISSN: 13411535
• NDL BIB ID: 028975363
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I028975363
• Text Lang: ja
• Data Source:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN