微結晶セルロースの乳化性 (特集 第3回食品技術セミナー)  [in Japanese] Emulsification property of micro-crystalline cellulose  [in Japanese]

Search this Article

Author(s)

Journal

  • 月刊フードケミカル

    月刊フードケミカル 30(5), 72-80, 2014-05

    食品化学新聞社

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    40020096662
  • NII NACSIS-CAT ID (NCID)
    AN10015985
  • Text Lang
    JPN
  • ISSN
    0911-2286
  • NDL Article ID
    025529244
  • NDL Call No.
    Z17-1028
  • Data Source
    NDL 
Page Top