微結晶セルロースの乳化性

• 合谷 祥一

Bibliographic Information

Other Title

• ビケッショウ セルロース ノ ニュウカセイ
• Emulsification property of micro-crystalline cellulose
• 特集 第3回食品技術セミナー
• トクシュウ ダイ3カイ ショクヒン ギジュツ セミナー

Journal

• フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals

  フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 30 (5), 72-80, 2014-05

  東京 : 食品化学新聞社

Details

• CRID: 1523669555034774016
• NII Article ID: 40020096662
• NII Book ID: AN10015985
• ISSN: 09112286
• NDL BIB ID: 025529244
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I025529244
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles